西梅果酱

作者： 玛瑙荳

妈妈爱吃西梅'这次买多了'怕吃不完'坏掉'就做个西梅果酱'早上配个自制吐司'给孩子老公当早餐'又美味又营养'做法简单'陳家小荳独家出品！

用料

• 西梅 1000克
• 白砂糖 110克
• 冰糖 100克
• 柠檬 半个
• 热水 半碗

西梅果酱的做法步骤

步骤 1

1000克西梅

步骤 2

去果蒂'去核'切块加入110克砂糖拌匀'腌制3小时'倒入锅里

步骤 3

大火加入100克冰糖半个柠檬汁搅拌均匀'大火烧开

步骤 4

大火烧10分钟颜色开始变红加入热水'搅拌均匀'

步骤 5

大火15分钟'颜色开始变深

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步骤 6

步骤 6

转小火10分钟开始果肉化酱了'

步骤 7

一共35分种'酱变的鲜红有食欲'放凉到温温的'就可以装瓶了

步骤 8

装瓶以后盖向下放''让空气出去'成真空状态

步骤 9

果酱放冰箱冷藏'要吃了拿出来'涂抹在自制吐司上'美味的不得了'酸甜可口

西梅果酱的小贴士

西梅我没有去皮'皮里面有丰富的果胶'还可以增加果酱口感

菜谱创建时间：2014-08-09 15:59:59