魔芋烧鸭，简易版好食

作者： Syuku

家里面经常喜欢买些鸭肉，炖汤或者红烧都很嗨。最近爱上魔芋，特别是冻过的，超入味。今天没有时间冻了，不过一样美味。

用料

• 泡山椒 1袋
• 鸭 半只
• 魔芋 1斤半
• 八角
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 花椒

魔芋烧鸭，简易版好食的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净用料酒腌制15分钟的样子

步骤 2

魔芋洗净切块，可以焯水一下，今天偷懒我没有焯水。也可以冻一天第二天拿出来更好吃。

步骤 3

锅内下油，八角花椒放入锅中，锅内下鸭肉，中火微炸，主要是为了把鸭肉肥的地方给碳化。而且用炸出来的鸭油也特别香。

步骤 4

鸭肉捞出，锅内留底油，加入姜，蒜，豆瓣酱，翻炒，加入鸭肉继续翻炒

步骤 5

鸭肉上色后加入魔芋翻炒，再加入泡山椒和酸水。

步骤 6

放糖和一点点盐，盖上锅盖焖煮15分钟，搞定！好食～

菜谱创建时间：2014-08-09 01:03:53