宫保鸡丁便当

作者： 小六的便当计划

小六刚开始下厨的时候，就是拿宫保鸡丁练手的，怎么做很好吃啊，又很下饭，最适合做便当了，况且鸡胸肉是个好东西，脂肪含量极少，蛋白质丰富，极其适合减肥的孩纸们 花生和鸡丁分开放了，加热前撒上去，吃的时候口感才不会差，鸡蛋撷取了西式scrambled eggs 的做法，用水代替原有的牛奶，果然很嫩滑，还保留了淡淡的蛋香 做的时候太忘情了，没拍照，囧。。。 宫保鸡丁 150g 210K 炒蛋 150g 220K 麻酱油麦菜 200g 98K 米饭 100g 116K 小番茄 100g 22K 花生 10g 56K Total： 624K

用料

• 鸡胸肉 一小块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 一勺
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 尖辣椒 2根
• 生抽 一勺
• 糖 适量
• 醋 适量
• 麻油 1-2滴
• 鸡蛋 2-3个
• 盐 适量
• 油 适量
• 油麦菜 200g
• 花生酱或芝麻酱 半勺
• 生抽 适量
• 麻油 适量
• 小番茄 100g
• 花生 10g

宫保鸡丁便当的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，入料酒，老抽，盐，淀粉腌制半小时，腌制的时候可以切葱姜辣椒末

步骤 2

先将葱姜辣椒末爆香，入鸡丁，翻炒片刻，加入糖，生抽，醋调味，出锅时淋上麻油

步骤 3

鸡蛋加一勺水和适量盐打散，锅内放少量油，入鸡蛋，中小火稍炒成型后，再加入一勺水继续翻炒，至水分蒸发即可

步骤 4

将花生酱或芝麻酱和生抽、麻油一起拌匀，淋在洗净切配好的油麦菜上

菜谱创建时间：2014-08-08 10:53:26