少油西红柿肉末茄子

作者： Sakura-Tyou

好多人特别喜欢吃茄子 不管米饭还是馒头它都是绝配 但是茄子实在太吸油啦 总是不敢多吃 我用水先把茄子煮熟 吸饱了水就不吸油啦(☆_☆)

用料

• 大圆茄子 1个
• 西红柿 1个小的
• 肉末 随意
• 大葱 1段约10厘米
• 大蒜 5瓣
• 姜 4片
• 生抽（腌肉） 半勺
• 老抽（腌肉） 半勺
• 淀粉（腌肉） 半勺
• 生抽（调味汁） 半勺
• 淀粉（调味汁） 半勺
• 醋（调味汁） 1勺
• 白砂糖（调味汁） 半勺
• 白酒（调味汁） 1勺
• 盐 两小捏

少油西红柿肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切块，西红柿切块，葱姜蒜一起切末

步骤 2

烧一锅水，水开后放入茄子煮熟，水再次沸腾后多煮一会，捞出茄子，沥去水分

步骤 3

煮茄子时将肉末加老抽 生抽 淀粉腌上，调好调味汁待用，放1/3葱姜蒜末到调味汁中，加100ml凉水调开淀粉

步骤 4

锅中放一点点油，加入1/3葱姜蒜末爆香，依次加入肉末、西红柿、茄子翻炒，加入调味汁继续翻炒至西红柿变软，加两捏盐和剩余的1/3葱姜蒜末稍稍翻炒均匀即可出锅～

菜谱创建时间：2014-08-07 15:49:16