抹茶红豆班戟

作者： 害羞小云

抹茶红豆班戟，一个灰常容易制作，零失败的产品。我是根据君之的配方，作出适量调整。仅供参考，不竟烘焙是需要自己实践得出的总结。

用料

• 低筋面粉 240g
• 鸡蛋 1只
• 糖粉 25g
• 黄油 15g
• 牛奶 240g
• 动物性淡奶油 200g
• 红豆馅料 适量（根据个人喜爱）
• 绿茶粉 5g

抹茶红豆班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

筛入绿茶粉和低筋面粉

步骤 4

用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

步骤 5

将黄油隔水融化成液态以后，待用

步骤 6

将稀面糊过筛以后，加入黄油。

步骤 7

用平底锅涂上薄薄的一层黄油，用小火加热，倒入一大勺（30ml）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固，再加热大概30秒，等面皮有不规则的花纹，即可上碟，不需要将面皮翻面。

步骤 8

冷却后放冰箱冷藏半小时以上，待用。

步骤 9

将淡奶油加入20g糖粉打发后，取出面皮，放入适量奶油，再加入红豆馅料，然后包好成为一个圆长形状。放入冰箱保存，最好一天之内食用完毕。

抹茶红豆班戟的小贴士

这个菜式很简单，就是要花时间煎面皮，另外红豆馅料可以买现成的，这次我做的红豆馅料是自己煲制，所以可以根据个人口感调整红豆的软硬度。

菜谱创建时间：2014-08-07 09:36:18