咸肉干炒杏鲍菇

作者： 米腻腻

得到了老妈的真传. 拿手菜之一... 对菌类真的是无法抗拒啊！！ 这道菜的特色在于咸肉的香.. 并且不用放盐哦 完成品真的是超！级！香！

用料

• 杏鲍菇
• 咸肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 尖椒
• 麻油
• 鸡精
• 味极鲜
• 老抽少许

咸肉干炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切片，我这里用了五个杏鲍菇

步骤 2

咸肉切片，肥肉多一点比较适合

步骤 3

葱姜蒜切好，配料准备好

步骤 4

锅烧热，无需放油，将咸肉放入锅中翻炒，把油脂炒出即可，吃的时候不会觉得肉很油

步骤 5

各种调料放入锅中炒出香味

步骤 6

把放在一旁风干的杏鲍菇倒进来一起炒,适当加一点味极鲜和老抽来提味上色，最后鸡精胡椒麻油一起翻炒.

步骤 7

出锅！

咸肉干炒杏鲍菇的小贴士

1、杏鲍菇洗完后把水分都沥干掉再切片，不让炒出来的不香 2、咸肉本身就有咸味，从头到尾都不用放油和盐

菜谱创建时间：2014-08-06 21:02:55