生姜去皮榨汁。 去皮的生姜更“热”，也就是说效果更好。但是我这次懒，没去皮。生姜的皮相对较凉，一起吃有中和的作用。 我用的原汁机，汁和渣是分开的。如果没有榨汁机，用食物处理器打成泥也可以，跟渣就不分开了。 我的糖是去云南旅游时候带回来的土法红糖砖。其他的红糖都可以的。
把姜汁倒入红糖中，盖上保鲜膜上炉蒸。 我还弄了一小碗带渣的。 大概40分钟，糖跟姜汁融合一起就可以起锅了。
消毒容器。耐热罐子放开水中煮20分钟。
起锅装瓶。待冷却后盖盖，放冰箱冷藏。如果不开封，可以保存最少3个月。（多的我就没试过了）按需冲泡即可。