超简单糖醋排骨

作者： AI幻想的小四譆

今天随便做的糖醋排骨，好好吃。介绍给大家学习学习。

用料

• 排骨（选肋巴条前段的小排骨） 按情况而定
• 姜片 一片
• 冰糖 4大颗
• 香醋 3勺
• 酱油 2勺
• 咸盐 少许
• 白芝麻

超简单糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备小排骨，烧水焯一下。焯掉血水。 随后换水继续烧热。然后放入焯好的排骨，里面放入一片姜。再开中火煮排骨。随后在半生不熟的时候出锅。 随后上锅，开火。在锅里放入油，不要太少，用来炸排骨。排骨要炸至边金黄色，随可出锅。

步骤 2

在里面按照拔丝红薯的方式，放入油（不用很少，毕竟是炒排骨，但也不要太多。）然后就按照排骨的多少选择放多少糖。楼主选择的是冰糖，冰糖没有白糖甜，如果喜欢吃甜一点就多放些冰糖。然后耐心的用小火把它化开。

步骤 3

不要把糖浆炒糊，然后加入水。放入排骨。先翻炒几下，然后按照排骨的数量适量放入醋，如果不知道的话。可以先少量少量的放，然后尝尝味道。缺什么放什么，要酸甜口味。如果不太甜，再放些白糖好了。然后加入两勺酱油，少许盐上色。然后炖一炖，收汁后。盛入盘中，最后再排骨上面撒些白芝麻。好了Y(^o^)Y，大功告成。

超简单糖醋排骨的小贴士

在煮完排骨的时候可以冲冲凉水，这样会让肉更紧实一些。

菜谱创建时间：2014-08-04 15:28:17