红烧小排骨

作者： 神御木

用料

• 小排骨 1磅
• 姜 5片
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 八角 2颗
• 花椒 7颗
• 料酒 15ml
• 生抽 45ml
• 老抽 15ml
• 李锦记 （你喜欢的酱） 15ml
• 冰糖 5颗
• 盐 看着拧

红烧小排骨的做法步骤

步骤 1

1、肉过水：水煮开，加肉，捞出，冲凉水冷却后，再次过热水，这个步骤的用意是将肉里的血腥味除掉。 2、炒锅放油，大火，下葱姜蒜八角花椒爆香，下排骨，炒至有点金黄，for 2min,加15ml料酒, 45ml生抽，15ml老抽、李锦记一勺、5颗冰糖、盐、炒香,上色 3、加入没过排骨的开水，小火煮，加入土豆，（青椒）洋葱，小火焖1小时 4、开盖，转大火，收汁，撒葱花，完成！

菜谱创建时间：2014-08-04 12:56:03