混合A，揉至扩展阶段（能形成薄膜，但不够坚韧，能扯出窟窿，窟窿边缘不规则）
揉好的面团放入盆里，盖好保鲜膜，发酵1个小时（夏天放室外即可，冬天放暖气上）。体积增大2-2.5倍，用沾面粉的手指戳入面团，拨出指头，窟窿不回缩不塌陷即可。
取出面团，排气。分割成10块，盖保鲜膜冷藏或室温下，松弛15分钟
卷成卷儿
盖保鲜膜松弛10分钟
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烤盘（烤箱自带的大烤盘就行）底部铺上锡纸，表面刷玉米油。面包放入烤盘后，放入烤箱发酵40分钟，2倍大即可（时间不能太长，否则花纹就没了）。刷蜂蜜油。
放入预热200度的烤箱，中下层，20分钟，烤出想要的颜色出炉，立刻刷上蜂蜜水。