用葱姜末泡水，把所有肉馅加鸡蛋、香油搅拌。
用葱姜水打肉馅，朝一个方向搅拌，搅成肉糜。
肉馅加料酒 酱油 盐调味，一次调到味，加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀，这是防止菜出水。然后和调好的肉馅拌匀。
发面、包的步骤就不写了，反正冷水上锅，全程中小火，上气15分钟。