姜酒虾

作者： 飨韵

姜酒是温州传统特色调味料，主要用于妇女月子食物的调料，后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手，平时会炒一大瓶备着当调料，煮纱面，炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾，保留虾的鲜美，辅以姜酒独特的味道，在一旁拍照的我口水直咽…… 所需食材请关注飨韵的食材铺子http://aboutshare.taobao.com/

用料

• 活虾 300g
• 手制姜酒 1大汤勺
• 大蒜 2瓣
• 葱 适量
• 菜籽油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量

姜酒虾的做法步骤

步骤 1

备好材料。

步骤 2

热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适）

步骤 3

锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。

步骤 4

加适量生抽、料酒、盐和白糖。

步骤 5

虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。

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步骤 6

步骤 6

夏日里，能让你口水直咽的姜酒虾，心动了吗？

菜谱创建时间：2014-08-03 16:15:01