鸡中翅洗干净，划几刀，加少量生抽，料酒，盐，麻油，白胡椒粉，白糖。 这一步很重要，腌半个小时。
干的锅烧热，加油，再加入一些白糖，把油烧红。 将鸡翅放入煎至6-7成熟，会慢慢上一些色。
加入大量番茄酱，我个人用李锦记是因为这个不酸，（要是你们有别的番茄酱，只要不太酸就行）和较多的白糖（我比较爱甜：））。开小火慢慢烧，注意时常翻翻锅。
等到汁收干就差不多了，出锅前放一些熟的白芝麻会比较香。