秋刀鱼之味

作者： 瑞爸他

02、03年的样子 非常喜欢看电影 每个学期一百本的速度买片子 用竖版的盒子装好 那时候片源还分区 D9的质量算是最好 其中有一本叫《秋刀鱼之味》 日本的片子，静默，静止 内容早已淡忘 甚至看过没有都不确定 但是对这个鱼名倒是记下了 每次看见时都会想起这本电影 今天在超市又看见 且做它一回

用料

• 秋刀鱼 3-5条
• 海盐 若干
• 橄榄油 酌量
• 葱段 3-5段
• 姜 3-5片

秋刀鱼之味的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净沥干

步骤 2

两侧背上划口三刀并撒盐腌制一刻钟

步骤 3

每条鱼肚塞入葱段姜片各一，并排摆入哑光面锡纸，倒上物喜家橄榄油若干

步骤 4

进烤箱200度25分钟，看油滋滋冒泡，鱼生表面金黄即可

步骤 5

出炉，切两片柠檬挤汁淋上，配一听啤酒或干白，好好享受

秋刀鱼之味的小贴士

最喜欢吃秋刀鱼的皮，脆和轻微粘牙的巧妙组合，一定要配酒，加上你的好心情体会下。

菜谱创建时间：2014-08-03 14:09:21