【西班牙清汤】Spanish Clear Soup

作者： Max妈妈力

[西班牙清汤] 简单清爽的汤品，适合夏天的。 周末的时间，适合下厨的。 这份[西班牙清汤]做了两次， 口感适合自已， 清清淡淡的味道， 犹如生活就是需要这样平平淡淡的。 这是一碗让人心旷神怡的好汤头。 with a clear light flavor and healthy ingredients,this is really a refreshing soup!

用料

• 洋葱2个
• 培根 100克（有时候用家里火锅肉片，羊肉或牛肉都可以）
• 西芹 2/3个
• 土豆 1个
• 白酒 1小杯 （可以用朗姆酒代替）
• 高汤 1200毫升
• 西红柿 1个
• 百里香 2枝条
• 帕马森奶酪粉 2汤勺

【西班牙清汤】Spanish Clear Soup的做法步骤

步骤 1

份量/工具：4人份/双立人锅

步骤 2

准备工作： 洗净西芹刮除外皮切丁，洗净土豆刨皮切丁泡水，洋葱切丝，培根或火锅肉片卷切小丁，西红柿去皮切丁。

步骤 3

1.中火热锅，倒入橄榄油，油热后入培根肉丁（或火锅肉片丁），炒至酥脆取出备用；

步骤 4

2.利用锅里剩下油，放入洋葱片炒透。加入西芹略炒几下，放入土豆炒3分钟，淋上酒煮2分钟。继入百里香，肉丁，高汤转中小火，盖上锅盖带冒烟后转小火约6分钟，入番茄；

步骤 5

3.将汤盛碗中，撒上和帕马森奶酪粉。

【西班牙清汤】Spanish Clear Soup的小贴士

西米制作心得 1.土豆刨皮切丁后，要泡水防止变黑； 2.西芹外皮要刨去，口感会好； 3.关于口味，自行可以再添加盐或鸡精之类。 4.如果没有高汤，可以入白水，入鸡精入味。

菜谱创建时间：2014-08-02 22:00:27