西红柿疙瘩汤

作者： 亲亲

怀念小时候的味道 这道饭可谓是有汤有饭有菜有蛋 特别适合小孩子们食用， 儿子一旦不爱吃饭了 就给他做上一碗，立马回咕咚咕咚喝下肚 现在很多饭店都那它当开胃饭菜 话说，喝上一碗这个汤 可是浑身的舒坦呀

用料

• 普通面粉 80克（2人份）
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 3克
• 葱姜蒜 少许

西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

事先把面疙瘩准备好。 详细的操作过程在最后三步哦 选一熟透的西红柿洗净，切丁。不用切太大了，小一点更容易出红油，会让汤色更鲜亮

步骤 2

葱姜蒜密切碎，准备过油爆锅

步骤 3

锅烧热，加植物油少许。我家吃油特别少，因为油的热量太高了，我是一个瘦身第一，美食第二的人。所以喜欢吃油的朋友，还是要根据你们的个人习惯酌情多加点油哦

步骤 4

小火，葱姜蒜煸出香味后，转大火，倒入西红柿，煸炒出红油。亲们记住了，炒西红柿喜欢大火，只有大火 才能编出更多的红油

步骤 5

煸出红油后，倒入适量热水。要比平时做西红柿蛋汤的水 多加半碗。

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

待水烧开后，一点点的加入面疙瘩。如果一股脑全导进去 会粘成一锅粥的。加完面疙瘩 就再倒入事先准备好的鸡蛋液。

步骤 8

最后就可以根据你们的口味进行调味了。可以一边加盐一边尝试哦 但一定别烫着嘴巴。 对啦 做西红柿汤的时候 加一点点糖，可以让西红柿汤更鲜美哦。只要一点点，别多啦

步骤 9

再着重给亲们描述一下面疙瘩的制作方法。用普通中筋面粉即可。 准备一小杯温水，和蛋液

步骤 10

要一点点的往面粉里加水，让面粉充分吸收水分，水加到面盆里还有少许干粉为止

步骤 11

再一点点的往里倒蛋液，让每个小面团都包裹上蛋液。顺时针搅拌。 如果是给小孩子吃的话，就要多搅拌几次，成小面颗粒状态。 还可以借助双手，每次沾点面粉 去把大面团搓成小颗粒。 大人吃的颗粒就不要太小啦 不然没有口感了哦

西红柿疙瘩汤的小贴士

1.炒西红柿喜欢大火，只有大火 才能编出更多的红油 2.一点点的加入面疙瘩。如果一股脑全导进去 会粘成一锅粥的 3.做西红柿汤的时候 加一点点糖，可以让西红柿汤更鲜美哦 4.做面疙瘩的时候一定要顺时针 或者逆时针一个方向搅拌 4.做面疙瘩时加点全蛋液 可以让面疙瘩吃起来更有筋道的口感，不至于让疙瘩汤粘成一锅粥

菜谱创建时间：2014-07-31 23:54:50