创新版西红柿鸡蛋打卤面

作者： lisa仙女

这款打卤面是跟妈妈学的，妈妈喜欢抻面我比较懒只喜欢手擀面

用料

• 西红柿 中等1个
• 鸡蛋 3个（3人份）
• 面粉 适量
• 东古黄豆酱 适量
• 水 少量
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 葱 适量

创新版西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

清水和面醒20分钟，我手机之前在孩子手里没照到之前的图片，相信大家都懂得怎么做

步骤 2

醒面时候西红柿去皮切小丁待用

步骤 3

鸡蛋打散待用

步骤 4

热锅入油将打散鸡蛋炒碎盛出

步骤 5

锅入少量油葱花爆锅（我家葱花没了），放入西红柿炒出红汤转小火

步骤 6

放入大概两小勺糖（主要根据西红柿酸度而定，大家可酌情）

步骤 7

放入东古酱大概吃饭的勺子2~3勺

步骤 8

炒匀

步骤 9

放入之前炒好的鸡蛋，炒匀，如果太干了稍微加些水…

步骤 10

最后放入鸡精，放少许香油炒匀，这样卤汁就做成了，下面煮面

步骤 11

锅入水烧开

步骤 12

水开后下面，撒面是要给面抖开以防粘连

步骤 13

煮面时不是搅拌以免粘锅，我用的电磁炉大概大火烧开转中火煮5分左右，时间根据面条粗细而定

步骤 14

面条煮好了，开捞

步骤 15

浇上卤汁，美味ing~

创新版西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

以上是两个大人和一个宝宝的量，大概小型吃饭碗将近两碗的面粉做的手擀面，大家可以酌情调整分量

菜谱创建时间：2014-07-31 11:32:04