低脂苹果蛋糕

作者： Jessica1987

这是一款不需要黄油或植物油的蛋糕，而且不用分离蛋白蛋黄，操作非常简单。趁热吃搭配酸奶冰淇淋，口感很有层次。原配方来自Smitten kitchen

用料

• 鸡蛋 3个
• 中等大的苹果 4-5个
• 白砂糖 50克
• 红糖 20克
• 低筋面粉 100克
• 香草精或柠檬汁 一小勺
• 肉桂粉 适量

低脂苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

（8寸圆模）苹果切丁铺在模具底部别担心苹果太多，因为烤熟会软塌。如果不是不粘模请先抹一层油防粘！

步骤 2

在苹果丁上撒红糖和肉桂粉，也可再加几滴柠檬汁增加口感

步骤 3

鸡蛋用打蛋器打至泡沫变细腻颜色变淡即可，打蛋过程中加入所有白砂糖和香草精或柠檬汁

步骤 4

低筋粉筛入打好的蛋糊中，大胆搅拌因为不是做戚风不用担心消泡！倒入模具，烤箱170度40-55分钟。

步骤 5

烤好稍凉后脱模，点缀杏仁片和糖分。 趁热吃配冰淇淋或酸奶。肉桂粉有很多朋友不爱，但搭配苹果和红糖一起做蛋糕，口感会非常美妙

低脂苹果蛋糕的小贴士

说明：不要用红富士，夏天特有的国产小嘎啦就很好，或者等秋冬用黄苹果，有钱的可以考虑用原配方的进口青苹果。也可以用当季的李子或桃子，但这些水果偏酸要适当增加糖量

菜谱创建时间：2014-07-31 08:04:12