做浇头：将西红柿、土豆、南瓜、胡萝卜洗净。起锅放油，放入西红柿炒烂，然后倒入土豆胡萝卜南瓜，放少许酱油、盐翻炒均匀后，倒入水，没过菜，熬熟，放些许香油备用。
煮面：做水将挂面煮到没有生心儿即可。
将面条捞出，盛入大碗中，倒一大勺浇头，然后到两勺鲜酱油，一勺醋，适量老干妈。然后放上黄瓜丝（或者你喜欢的任何菜叶，油菜神马的）拌匀！开吃吧！