肥肠土豆

作者： 文小胖噢

从小不吃的肥肠的人，也爱上了这道菜，这个配饭配面条一流啊

用料

• 新鲜肥肠 1500克
• 土豆 400克
• 豆瓣，泡姜泡椒，花椒，葱姜蒜 少许
• 料酒，生粉，花椒，姜（处理肥肠用） 200克
• 生抽，糖盐，鸡精 少许

肥肠土豆的做法步骤

步骤 1

洗肥肠（带一次性手套） 新鲜的肥肠翻开，撒生粉去多余的肥油，里里外外清除干净。 放容器里，泡料酒去味。30分钟。

步骤 2

准备一锅水放大葱姜花椒，料酒煮开，放肥肠进去敞开锅煮开，继续煮了十分钟。 如果你第一步处理好了，这时候的肥肠应该是没有任何异味了。

步骤 3

姜蒜葱，泡椒泡姜剁碎。 香料备好 肥肠切块 土豆切块

步骤 4

锅里烧菜油，下豆瓣，泡姜泡椒，葱姜蒜香料，炒出红油及香味 下肥肠，炒酒炒透，放生抽糖， 热水煮开，转沙锅小火慢炖，

步骤 5

四十分钟的样子，拿筷子试试肥肠，趴了没，然后下土豆块 土豆熟了，就撒点香菜，葱花

菜谱创建时间：2014-07-30 14:00:27