外婆素蒸饺

作者： biewbiew

用料

• 鸡蛋s 2个
• 干香菇 4朵
• 青菜 1斤
• 粉丝 1小把
• 榨菜 一包
• 蘑菇 8个
• 面粉 1斤左右

外婆素蒸饺的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，盐水烫过，浸入冷水，然后挤干水分待用

步骤 2

鸡蛋炒一下，剁碎

步骤 3

香菇和粉丝分别泡发，剁碎。

步骤 4

榨菜剁碎，蘑菇也用加了盐热水汆一下，然后剁碎

步骤 5

所有的馅料搅拌均匀，可以拌点麻油，扮好的的馅料可以直接尝尝咸淡，一般最多再加一点点盐，味精放不放也无所谓

步骤 6

省事点就买现成的饺子皮，不怕麻烦的就早点揉面，最好醒个两小时再包，面和的稍微干一些，一般来说醒透后会稍微变湿变软的，然后包起来就是

步骤 7

上笼蒸，上汽后20分钟

外婆素蒸饺的小贴士

1/饺子皮擀薄点好吃，也有人喜欢在面粉里和点小麦淀粉，这样就有点广式的风格，看自己喜欢了。 2/ 所有馅料不用剁的太碎，不建议用料理机。 3/ 快速泡发香菇可以用乐扣乱摇大法，3分钟肯定泡开

菜谱创建时间：2014-07-28 22:03:49