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炒酒蛋
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作者:
Santiii
貌似是个福州菜,我妈说来例假时候吃好,应该跟红糖红枣啥的一样是活血便于排出淤血的吧我猜。红糖红枣桂圆之类之类的我都恶心,鸡蛋控只喜欢这个,主要是酒香蛋嫩好吃啊。据说传统做法是用啥红米酒,家里没,反正我妈都直接用料酒。
用料
鸡蛋
姜
红米酒或料酒
盐
油
炒酒蛋的做法步骤
步骤 1
姜切丝蛋打散
步骤 2
热锅下游爆香姜丝
步骤 3
下蛋液炒,随便炒碎或成块
步骤 4
蛋成固体了马上可以下酒,最后成品略有汤汁的量,再炒一下
步骤 5
撒盐盛出
炒酒蛋的小贴士
我还撒了点胡椒粉…顺手
菜谱创建时间:2014-07-28 21:31:05
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