椰汁紫米番薯西米露

作者： 陈呵呵

好饱的甜品(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

用料

• 紫米 一斤
• 椰汁 一罐
• 西米 适量
• 紫薯 按个人喜欢
• 红糖 一砖半

椰汁紫米番薯西米露的做法步骤

步骤 1

紫米要先浸泡一晚，准备第二天使用

步骤 2

紫米比较难熟，放锅里面蒸一小时，可以放一砖糖一起蒸，这样可以人紫米带上甜味

步骤 3

可以等紫米煮了大概半小时的时候在煮西米。先洗一下西米，洗一次就可以了，洗完不要放太久，最后马上放锅里，准备另一只锅，装入1/3水然后放入西米，煮十分钟，要时不时搅拌，不如西米会粘锅底，关火，可能现在西米还有一点白，没有完全透明，只要把锅盖盖上十分钟就可以了

步骤 4

捞出西米过冷水

步骤 5

紫薯切粒粒，开水之后放入锅里煮，判断是否熟的方法是拿筷子戳一下如果能戳入就是熟了，也要看切的大小，我切的比较小，大概十分钟就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

把椰浆倒入锅里，加入紫米，半砖糖，西米，番薯一起煮一下就OK了

步骤 7

祝你成功

菜谱创建时间：2014-07-28 16:08:35