先把米淘好在电饭锅里蒸
圆茄子切细丝,放到微波炉里转两分钟,杀水
热锅凉油,放入切好的葱姜蒜末炒香
把豆瓣酱用适量水沏开,加少许淀粉,倒入锅中
倒入杀好水的茄子,炒两下,小到中火,慢慢收汁
出锅前放入一勺或一勺半盐,可以酌情放些蒜末和糖,因为我用的是海天的黄豆酱,本身就比较甜,所以可以不放糖
出锅,和蒸好的饭和在一起
1.茄子有时候会炒苦,加些糖可以减轻 2.茄子配蒜才好吃嘛啊喂!