挂面入沸水煮熟，捞入凉水中浸泡片刻。
将面条从凉水中再次捞出，加适量生抽老抽及少量白糖搅拌均匀。
洗净的葱花，放在面条上面。
坐锅热油，将沸油浇在面条顶上的葱花上面，此时葱香四溢。趁热再次将面条搅拌均匀。
这时的面条味道已经很好吃了。 愿意的话还可以加上少许香油，或腊豆或自制泡菜，芝麻及其他佐料。