日式酱油香辣烤茄子

作者： 晒太阳的瓦片

根据香辣茄子改配方，意外发现很好吃！希望大家喜欢！

用料

• 茄子（一半，上切刀口若干） 2-4个随意
• 盐 一小勺（自己决定哈）
• 糖 5勺（要多于盐）
• 薄皮辣椒（切碎丁） 3根（看自己口味）
• 花生碎 若干（能涂抹茄子表面的量）
• 大蒜碎（最重要要足量） 我个人用了半头蒜
• 日式寿司酱油（味极鲜替代也可，不过不如日式这个好，咱的太齁嗓子） 能把上述材料包裹到几乎淹没一半的量
• 橄榄油（其他油腥） 能把上述材料包裹起来的量（就像饺子陷最后倒油的道理）
• 如果是烤箱，请用锡纸包裹（重要，保湿）

日式酱油香辣烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，对半切开，并在瓤上划几条刀口，不怕多划。

步骤 2

大蒜，薄皮辣椒，花生，成丁成碎。

步骤 3

把各种碎丁放入一个小盆，放入糖，盐，也可加点鸡精，日式寿司酱油，橄榄油。拌匀。

步骤 4

把烤盘包好锡纸（底层放脏防黏），放入茄子，刷上醬料，那些碎丁铺在茄子面就好。

步骤 5

因为做甜品习惯预热了，200度预热，放入烤盘，先用150温度烤一会入味，再用190度烤软烂。这个茄子没有严格温度，上下随你调节，我烤了30分钟熟烂。

菜谱创建时间：2014-07-26 20:37:00