铸铁锅直接下清洗过的排骨，用小火慢慢煸炒出油，继续翻炒到皱巴巴有点焦黄。
加酱油，料酒，葱姜蒜，两碗水，下豆瓣酱大料香片。大火煮开后小火炖一个小时，越久越入味。
豆腐切块，豆角清洗干净掐头去线，粉条剪成适当长短，一起下锅，水开后炖20分钟。
菜花洗净掰成小块，下锅煮10分钟。整锅搅均匀出锅前点香油即可。