和好的饺子面团分成62个小剂子，大小合适。
用筷子顺着一个方向搅馅，因为大白菜本身含水分所以不用另外加水。
包好的饺子如果一顿吃不完可以放冰箱速冻，成形后装后慢慢品尝。
放开水锅中煮饺子，水再次烧开后分三次添三碗水，最后烧开后捞起饺子。约10分钟。