将海砺洗干净并沥干水份。生姜弄成姜末或者切成小颗粒，胡萝卜也切成小颗粒。
将生姜末和胡萝卜粒以及调味料全部加入，充分搅拌均匀，腌制30分钟使其入味。
将腌制入味的海砺的调味汁水沥干，加入油炸粉，使海砺都裹上油炸粉，不能太稀。
锅中放入适量油，等油出小泡油温较高时，火可以调小点，放入裹好油炸粉的海砺，大约丸子那么大小就好，太大不好炸。外表炸到金黄即可。