樱桃肉（糖醋版）

作者： ThelmaAndM

用料

• 鸡蛋 两只
• 外脊 500g
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 葱 一小段
• 淀粉 半碗

樱桃肉（糖醋版）的做法步骤

步骤 1

外脊肉切樱桃大小，胡萝卜切丁、黄瓜切丁、蒜切片、姜切沫、葱切花。

步骤 2

肉+蛋黄（使肉炸出来脆）+酱油+干淀粉，使肉均匀挂糊如图。

步骤 3

在锅内倒油，最好一大锅，至少要保证有两厘米深。烧至五六成热。将肉倒入，用铲子分散下，不要让肉粘在一起。炸至金黄色可以捞出备用。

步骤 4

做芡 在锅里倒入少量油+胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒+葱、姜、蒜炒出香味+少量料酒+醋、水、糖（1：1：1）+酱油（少量至汤汁成金红色）、煮开锅+两大勺淀粉

步骤 5

倒入肉，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2014-07-25 23:06:58