木瓜寒天布丁

作者： 灿心

摘自《四季禅食》 不用吉利丁的素布丁。

用料

• 寒天粉 4g
• 木瓜 4大匙
• 水 400ml
• 麦芽糖 3大匙
• 海盐 少许

木瓜寒天布丁的做法步骤

步骤 1

木瓜压碎，备用

步骤 2

锅内加入水和寒天粉，静置约2-3mins，使寒天粉溶化。

步骤 3

大火煮开寒天粉，不停搅拌防止粘锅。水煮开后，改用小火煮约3mins,再加入麦芽糖与海盐搅拌。

步骤 4

熄火，待冷却。

步骤 5

木瓜放入玻璃杯底，待寒天稍微转浓稠时，慢慢倒入杯子内。食用时，倒扣出来即可。

木瓜寒天布丁的小贴士

1.杯子预先用水润湿，这样脱模比较容易。 2.寒天是一种红海菜，是纤维量最高的植物性食物，每100G含80G纤维。如果要调理肠胃健康或便秘，不妨每天食用些许寒天。寒天矿物质含量也很高，有助提神。

菜谱创建时间：2014-07-25 19:30:21