鸡胸肉切块（不要切太小哦），拌入生粉、生抽、黑胡椒用手抓匀（据说用手抓匀会比筷子搅拌的更嫩一些），腌十五分钟左右。
将芒果、白兰瓜、甜椒、胡萝卜（或其它类似的水果蔬菜）切块。
锅内热油下入蒜末姜丝炒香后下入鸡胸肉大火翻炒，鸡肉还没完全变白时将锅空出一点地方下胡萝卜（我不爱吃太生的胡萝卜所以多炒一会，鸡肉炒太久会老所以两个同时进行互不干扰）。
鸡肉炒至发白后倒入少许生抽、盐，再放入所有果蔬块大火翻炒两分钟（不要炒太久哦）即可出锅。