把黑糖放在水里加热融化，凉后和所有粉类，以及酵母，盐揉成面团，我用Kw厨师机1档打了5分钟，可以适当调节水量。盖上盖子醒发至2倍大。图片是准备的固体原料，第2步时加进去。
继续搅面团，排气，大约6分钟，在最后两分钟把红枣，桂圆，芝麻放进去搅拌均匀。最后放是想保留材料原粒，更好吃。
面团整形，这次我做了8个大馒头。垫烘焙纸放进蒸锅里，夏季醒发15分钟左右，至面团略大。
开大火至沸腾，转中大火，因是两层同时蒸，馒头也略大，全程蒸了22分钟左右。关火以后闷了2分钟打开。