米粉肉

作者： 刘小雨

糯而清香 肥而不腻

用料

• 五花肉
• 米粉
• 红薯
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 料酒
• 葱姜

米粉肉的做法步骤

步骤 1

肉直接凉水下锅，水开捞出

步骤 2

米炒至焦黄，放入大料、茴香、苦豆。炒熟后用料理机打碎

步骤 3

米粉泡在少量热水里，把肉切片放上生抽料酒白糖老抽，放入葱姜，裹上米粉

步骤 4

五花肉肉皮朝下码整齐放入碗里，红薯裹上shengzia的米粉放在五花肉上

步骤 5

蒸之前先加点水（更嫩），凉水上锅，上汽后蒸一个半小时

菜谱创建时间：2014-07-24 10:49:18