轻乳酪蛋糕

作者： 西柚味的Olivia

第一次做轻乳酪蛋糕，大成功！一定来分享！

用料

• 奶油奶酪 100g
• 牛奶 65g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 38g
• 玉米淀粉 8g
• 低筋面粉 12g
• 柠檬汁 几滴

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加牛奶隔水搅溶，再加入黄油继续搅溶。

步骤 2

细砂糖分三次加入到分离好的蛋白中，低速打发至湿性发泡。

步骤 3

玉米淀粉和低筋面粉过筛后倒入1中拌匀

步骤 4

3中加入蛋黄和几滴柠檬汁，面糊搅拌至顺滑。

步骤 5

用锡纸把模具的侧面和底面包好，入模并震模至表面无气泡

步骤 6

烤盘中倒入1/2左右的热水，把模具直接放上烤盘。预热好的烤箱170度烤15分钟，再调至150度烤40-45分钟直到表面焦黄。

步骤 7

稍冷却后模具侧起，轻拍模具即可脱模。冷藏风味更是棒棒的哟！

菜谱创建时间：2014-07-22 20:56:06