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黑椒火腿杂菜炒面

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作者: 紫娃
我家三口人,儿子是个小金牛,我和他老爸一个天蝎一个水瓶。当水瓶忙碌不回家吃饭时,我和儿子最爱吃的是各种快手美味,意大利面、荞麦面、馄饨、炒饭等等。 今天,老爸又没在家,翻找了冰箱,厨房里捣鼓半小时,捧出这份炒面来,自觉还是不赖的。

用料

黑椒火腿杂菜炒面的做法步骤

步骤 1

白菜洗净多取菜叶部分手撕成小片备用,葱切段、火腿切细条或小片备用,蒜拍扁略切碎;

步骤 2

取一锅烧水,水开后关中火入荞麦面焯烫至8分熟,用漏勺捞起冲下凉开水并用筷子搅拌避免粘连,备用;

步骤 3

趁水未烧开时可同时干这边的活:取一炒锅入油七成热后下蒜碎爆香,接着下火腿用中火略煸香,再入白菜翻炒至略软、趁锅很热时入适量清水(锅会发出滋滋声)盖上盖子焖熟白菜;

步骤 4

白菜软熟后,将晾凉的面条放入炒锅快速翻炒,下酱油、盐调味,并入葱段略炒,最后洒黑椒粉即可出锅。

菜谱创建时间:2014-07-22 17:47:07
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