所有蔬菜洗干净切成条备用。（切洋葱会呛眼睛，可以在刀上抹水再切就不会了）
锅里下少许油，一点点就够，油热，下洋葱，爆香
下蔬菜，翻炒均匀，然后锅里加一小碗清水，盖锅盖闷。
闷到蔬菜略熟，撒适当的盐，翻炒均匀，装盘。