蒜苗肉丝炒面

作者： 六月一日AndreaL

与日式酱油炒面（就深夜食堂那个）和蒜薹炒面并称为我最爱的炒面前三甲……

用料

• 面条
• 里脊肉
• 蒜苗（可能大多数人叫它蒜薹）
• 红椒
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 干辣椒

蒜苗肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加老抽、生抽及少许淀粉，腌制5分钟，蒜苗洗净切段，红椒切丝，拍蒜切末

步骤 2

面条煮至八分熟（略生，避免翻炒过后绵软发烂），出锅过凉水，滤水后放在一边。

步骤 3

冷锅热油，蒜末炝锅，加入腌好的肉丝翻炒，直至变色，再蒜苔和红椒丝继续翻炒几分钟

步骤 4

改小火，加入第二步的熟面条翻炒，再丢几颗干辣椒调味。根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅

菜谱创建时间：2014-07-21 13:15:31