先将冬瓜去皮切大块。
炒锅倒油，油热了之后放入葱花呛锅，炒出香味后放入冬瓜块翻炒。
炒到冬瓜表面略焦之后，倒入20ml的酱油，1小勺糖，大约5克左右，添水（如果有高汤加高汤更好），略微没过冬瓜块即可。
大火将水烧开，然后盖上盖子，转小火焖10分钟。然后转大火收汁，不用彻底收干，留点汤拌米饭特别好吃。