胡萝卜奶香馒头

作者： 惠妈妈hui

用胡萝卜汁代替水和面，不仅颜色鲜艳夺目，呈现金灿灿的黄色，而且面团加入奶粉，奶香四溢，很适合大人小孩吃呢！我家小精灵在做的时候就觉得特别有兴趣呢！ 这里用的底筋面粉，也可以用中筋面粉代替。

用料

• 底筋面粉 220克
• 胡萝卜汁 100克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 45克
• 酵母 3克

胡萝卜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料称量，准备妥当。

步骤 2

材料倒进大盆子内，用筷子搅拌混合。

步骤 3

搅拌至基本混合，就可以用手和面啦！（有面包机的话，可以直接甩手不干啦，交给面包机就好）

步骤 4

搓揉好的面团滚圆，放大盘子内进行一发。

步骤 5

面团一发过后成两倍大小。

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步骤 6

步骤 6

手揉排气～然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠。

步骤 7

此步骤重复多次，直至面团光滑。

步骤 8

最后将面团擀成长方形，可以擀薄一点也没关系。

步骤 9

从一端卷起，卷的时候要紧密一些，直至卷到底。

步骤 10

成为一个细长的面团。

步骤 11

用刀平均切成大小相等的份量。

步骤 12

铺在蒸馒头的隔层上，醒发大约20分钟。

步骤 13

冷水上锅，大火约十分钟，关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖，防止热胀冷缩。

步骤 14

热腾腾的馒头就做好了啦！

胡萝卜奶香馒头的小贴士

每种面粉吸水能力不同，看着干或者湿了要适当加减面粉和胡萝卜汁的用量。

菜谱创建时间：2014-07-21 07:40:03