所有材料称量,准备妥当。
材料倒进大盆子内,用筷子搅拌混合。
搅拌至基本混合,就可以用手和面啦!(有面包机的话,可以直接甩手不干啦,交给面包机就好)
搓揉好的面团滚圆,放大盘子内进行一发。
面团一发过后成两倍大小。
手揉排气~然后撒点面粉,开始用擀面杖擀平,折叠。
此步骤重复多次,直至面团光滑。
最后将面团擀成长方形,可以擀薄一点也没关系。
从一端卷起,卷的时候要紧密一些,直至卷到底。
成为一个细长的面团。
用刀平均切成大小相等的份量。
铺在蒸馒头的隔层上,醒发大约20分钟。
冷水上锅,大火约十分钟,关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖,防止热胀冷缩。
热腾腾的馒头就做好了啦!
每种面粉吸水能力不同,看着干或者湿了要适当加减面粉和胡萝卜汁的用量。