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胡萝卜奶香馒头

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作者: 惠妈妈hui
用胡萝卜汁代替水和面,不仅颜色鲜艳夺目,呈现金灿灿的黄色,而且面团加入奶粉,奶香四溢,很适合大人小孩吃呢!我家小精灵在做的时候就觉得特别有兴趣呢! 这里用的底筋面粉,也可以用中筋面粉代替。

用料

胡萝卜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料称量,准备妥当。

步骤 2

材料倒进大盆子内,用筷子搅拌混合。

步骤 3

搅拌至基本混合,就可以用手和面啦!(有面包机的话,可以直接甩手不干啦,交给面包机就好)

步骤 4

搓揉好的面团滚圆,放大盘子内进行一发。

步骤 5

面团一发过后成两倍大小。

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步骤 6
步骤 6

手揉排气~然后撒点面粉,开始用擀面杖擀平,折叠。

步骤 7

此步骤重复多次,直至面团光滑。

步骤 8

最后将面团擀成长方形,可以擀薄一点也没关系。

步骤 9

从一端卷起,卷的时候要紧密一些,直至卷到底。

步骤 10

成为一个细长的面团。

步骤 11

用刀平均切成大小相等的份量。

步骤 12

铺在蒸馒头的隔层上,醒发大约20分钟。

步骤 13

冷水上锅,大火约十分钟,关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖,防止热胀冷缩。

步骤 14

热腾腾的馒头就做好了啦!

胡萝卜奶香馒头的小贴士

每种面粉吸水能力不同,看着干或者湿了要适当加减面粉和胡萝卜汁的用量。

菜谱创建时间:2014-07-21 07:40:03
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