超简单蓝莓冰砖

作者： 喵ω恶人斩皇后

上次买了块光明冰砖，配方一看顿时倒胃口。都是反式脂肪添加剂。于是想起以前看到的某配方，自己做了个，发觉口感造型跟冰砖挺像的。

用料

• 蛋清 1只
• 淡奶油 50-100ml
• 细砂糖 20g
• 新鲜蓝莓 一大把
• 柠檬汁或香草精 几滴（可不加）

超简单蓝莓冰砖的做法步骤

步骤 1

蛋清加10g糖、柠檬汁或香草精打至7分发

步骤 2

淡奶油加10g糖打至7分发

步骤 3

混合打好的蛋清和淡奶油，用打蛋器继续搅打均匀，至略有一点点流动的状态。（不用打到硬性，那种翻盆不倒没必要）

步骤 4

蓝莓洗干净晾干，或在厨房用纸上滚几下，吸取多余水分，铺在保鲜盒（或你们自己找容器）底上，一层就够了。

步骤 5

保鲜盒倒入刚才混合打好的奶油蛋清，在桌上轻轻磕个十几下，将大气泡震出。冷冻一晚，或者至少三四小时就能吃了。

菜谱创建时间：2014-07-20 21:33:15