首先要把买来的鸡枞菌洗干净,我们是讲卫生的人,不能因为东西好吃,就连泥都不放过。用刷子把根部的泥土刷干净。
洗干净后呢切成片,也可以用手撕成丝,随便你喜欢。韭菜花洗干净切段,青椒切末。
锅里放油,5成热的时候下鸡枞菌炒,炒个大约4分钟左右。
把青椒和韭菜花倒进去一起炒,加一点点盐调味,不用加味精。炒到青椒和韭菜花熟了就可以了。
然后起锅装盘,趁热抢。
鸡纵菌可遇不可求,超市里的油鸡枞大多是假的,这么贵的东西拿去做油鸡枞,只有土豪才干的出来。 我的微博:http://weibo.com/muchunfood