将金针菇洗干净，然后在盘子里摆好盘。
再将鱼卷切成薄片，然后摆在盘子中间。
锅内放些水，将金针菇放入锅内蒸熟。
在金针菇上倒些酱油。
锅内倒油，放入葱花炸到金黄色捞起，然后将葱花摆在金针菇上，再将油淋到金针菇上。
最后放上红尖椒点缀即可上桌。