冰糖银耳南瓜羹

作者： 我不是苗苗

首先，《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。据《本草纲目》注，南瓜性温、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。 其次，银耳其性味：甘、淡、平、无毒；归经上，属肺经、胃经、肾经。 再次，冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。 三者再佐以薏米、莲子芯熬制成糖水，酷暑之日有助脾胃消耗，亦可解暑降温美容养颜。

用料

• 南瓜 一小个
• 银耳 压缩半个
• 薏米 一小把
• 莲子芯 十枚
• 冰糖 适量
• 水 依羹的粘稠适当增减

冰糖银耳南瓜羹的做法步骤

步骤 1

将材料洗净，银耳，薏米、莲子芯分别需温水泡发约30〜40分钟，发好为止。

步骤 2

南瓜削皮切块，大小适口感需求而定。皮有一定营养价值，也可一起入锅

步骤 3

将以上材料处理完毕后，放入锅中，加水，大火煮制水沸，转文火炖致南瓜肉软化，银耳粘稠即可。若做饮料来喝，可适当多加水；若喜粘稠羹状，可酌情少水。

步骤 4

加入冰糖熬致融化，出锅。

菜谱创建时间：2014-07-19 22:09:51