虾仁跑蛋

作者： 我叫陈小厨

一道既简单又好吃的家常菜，对于喜欢吃鸡蛋的人，无法不注意的呀！

用料

• 大虾仁 5-8只
• 鸡蛋 2
• 葱末 少许
• 料酒 两大勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 食用油 三大勺
• 水 少许

虾仁跑蛋的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋，按我妈妈老家的话，鸡蛋要打100下才好吃哦！不能偷懒啊大家！

步骤 2

准备虾仁，我是买现成的冷冻大虾仁，解冻后切成1.5公分的虾肉段，倒入料酒去腥，备用

步骤 3

鸡蛋液中加入少许的盐，味精，料酒。此处注意，由于这道菜是之前要全部调味到位，可能新手厨娘厨爷，有点小困难，如果没把握稍微尝一下蛋液的咸淡。

步骤 4

泡酒的虾仁，把酒倒掉放入蛋液，在蛋液中加入葱末、少许的水，调匀！

步骤 5

热锅7、8分，倒入食用油，调中火，均匀的将蛋液倒入平底锅内。慢慢烘熟，这里需要一点技巧，完整的将鸡蛋翻面，继续烘至金黄，找一个差不多大的盘子入盘！

步骤 6

金黄财财，粉红点点的虾仁跑蛋完成啦！是不是看上去就很好吃的样子呢！

虾仁跑蛋的小贴士

没有任何技巧，需要耐心即可

菜谱创建时间：2014-07-19 21:52:11