番茄排骨汤

Name: 番茄排骨汤
Ingredients: 排骨

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作者：用力微笑ヽ扯

蕃茄排骨汤味美汤鲜，还有美容养颜，防晒的功效。材料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。制作步骤： 1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净; 2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用; 3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时; 4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。