茄子滚刀切成块，或掰成块。
五花肉切片，蒜切碎，葱少许
锅中倒油，先把肉炒熟，随后放葱和1/3的蒜，煸出香味放茄子。
翻炒后倒入适量的生抽（味极鲜最好），适量的冰糖老抽。
加入适量的水（不需要漫过茄子），盐少许，糖适量。直到把茄子炖烂 。
茄子炖烂后，放入剩余的蒜，关火，盖上盖闷一分钟就可以成盘啦！
好吧，我承认汤有点多！