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亚麻籽吐司

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作者: Yolanda的足迹
配方依旧来自自由姐姐,亚麻籽对人的身体非常好,所以特地去城市超市买了亚麻籽回来,用来做面包再好不过了,吃到嘴里香香的,有点像瓜子的味道。

用料

亚麻籽吐司的做法步骤

步骤 1

亚麻籽先用30克水浸泡过夜,泡后的亚麻籽会超级粘,但是揉入面团是没问题的。为什么要泡呢,因为亚麻籽泡过后有利于吸收其中的营养

步骤 2

将原料中除黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段

步骤 3

加入黄油揉至完全后,加入亚麻籽揉匀,放温暖处进行基础发酵

步骤 4

基础发酵结束(图2),将面团排气后平均分割成3份,滚圆后松弛15分钟

步骤 5

将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各1/3处向内折

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步骤 6
步骤 6

将面团再次擀长,压薄底边,自上而下卷成卷。

步骤 7

将面团排入吐司模中,在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 8

最后发酵结束,盖上盒盖。

菜谱创建时间:2014-07-17 23:07:49
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