苦瓜炒肠子

作者： 雨中行-6

就喜欢肠子那种嚼劲，苦瓜的清爽冲淡了肠子的辛味，苦瓜和肠子是绝佳的搭配。

用料

• 蒜叶 1根
• 猪大肠 20厘米
• 苦瓜 1根
• 辣椒 1个
• 白酒 2勺
• 黑胡椒 少许
• 酱油 1勺
• 盐 2勺
• 油 6勺

苦瓜炒肠子的做法步骤

步骤 1

取洗干净去膻味的猪大肠20厘米，切丝、放白酒1勺、黑胡椒腌制15分钟。

步骤 2

苦瓜洗净切片、辣椒切末、蒜叶也切碎备用。

步骤 3

油烧红，放肠子爆炒，放白酒1勺，盐1勺，爆炒后盛碗里。

步骤 4

另少许油炒苦瓜，扁炒片刻，将变色时放炒好的肠子、酱油、辣椒、味精。

步骤 5

盛盘

菜谱创建时间：2014-07-17 19:57:58