北海道戚风

作者： 曦晗妈咪

方子还是出自君之。比戚风少油少奶少面粉、柔软的蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50g加入蛋白用来打发的
• 细砂糖 30g加入蛋黄中
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 低筋面粉 35g

北海道戚风的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

准备材料、面粉过筛

步骤 3

分蛋(容器无水无油)

步骤 4

蛋白分三次加入细砂糖打发

步骤 5

加第一次

步骤 6

加第二次

步骤 7

加第三次

步骤 8

弯弯尖角湿性发泡就行。蛋白糊完成

步骤 9

蛋黄加入细砂糖打匀

步骤 10

蛋黄中继续加入牛奶

步骤 11

蛋黄中加入玉米油

步骤 12

打匀、油奶溶和。

步骤 13

加入过筛后的面粉。

步骤 14

把粉翻拌无颗粒的状态。蛋黄糊就好了。预热烤箱170度

步骤 15

蛋白糊与蛋黄糊混合。

步骤 16

蛋黄糊中加了3分之一蛋白糊混合。

步骤 17

加第二次蛋白糊混合翻拌、轻轻翻拌

步骤 18

第三次混合翻拌、轻轻翻拌

步骤 19

倒入提前准备好的模具中、不要太满了。放入预热好的烤箱中、倒数第二层上下火，烤20分钟。表面金黄即可

步骤 20

有两个杯子像蘑菇顶了。

步骤 21

20分钟后出炉冷却。

步骤 22

从冰箱取出做好的香草奶油馅、香草奶油馅发了另一个菜镨里了。

步骤 23

剰余没有加入馅、宝贝喜欢不加馅的。结果吃了好吃又要加了，菜谱因此修改了

步骤 24

在蛋糕上用泡芙裱花嘴挖个这样的小洞

步骤 25

这个装入裱花袋挤馅。

步骤 26

挤的时候中间先挖个小洞。再挤就漂亮、第一个没挤漂亮的

步骤 27

轻轻的就好、我挤爆一个

步骤 28

用裱花袋装上圆形裱花嘴，装入奶油馅。挤入蛋糕中。

步骤 29

继续挤

步骤 30

内馅非常好吃。

步骤 31

内馅满满。好吃

北海道戚风的小贴士

提前准备材料。可以不手忙脚乱。

菜谱创建时间：2014-07-17 12:48:16